Scrolla ner

Om oss

Välkomna till Södra Kompaniet! Vi är några korvälskande kockar som bestämt oss för att erbjuda bra handgjord korv av hög kvalitet samt rökta charkuterier, allt gjort av de bästa råvaror vi kan hitta. För detta är något som vi känner saknas. Även om alla älskar korv så tycks inte branschen ta denna kärlek på allvar.

Utan tillsatser

Korv som finns i livsmedelsbutiker är full av obegripliga tillsatser. Om man bara använder en riktigt bra råvara behövs inget annat än kryddor och lite vatten för att göra en riktigt god korv. Jo, en del recept, som en klassisk svensk fläskkorv, kräver förstås potatis. Då kokar vi potatis som vi sedan maler med köttet till färsen. Eller så kokar vid en god fläskläggsbuljong att krydda isterbanden med. Från restaurangköken är vi vana att arbeta med små detaljer och smaknyanser. Den noggrannheten vill vi ta med oss för det är då det blir gott. Riktigt gott.

Öppettider

Midsommarveckan

Onsdag 11 – 17
Torsdag 11 -17
Stängt midsommarafton och midsommardagen

Fr o m onsdag 28 juni

Onsdag – fredag 11-17
Lördag 11-15

Det går bra kontakta oss för beställning av våra produkter när butiken inte är öppen.

Vi erbjuder även catering, både för hämtning och med kockar på plats. Hör av er så löser vi det tillsammans efter era önskemål.

Sortiment

Korv

Bratwurstkummin och mejram.18:-/hg
Stor starklök, paprika, chili18:-/hg
Chorizopaprika, vitlök, chili18:-/hg
Wienerkorvlättrökt20:-/hg
Pizzakorvtomat, ost, oregano20:-/hg
Ostkorvost, svartpeppar20:-/hg
Lammkorvvitlök och paprika 25:-/hg

Chark

Ölkorv35:-/hg
Pancetta42:-/hg
Torkad chorizo48:-/hg
Varmrökt sidfläsk17:-/hg
Basturökt skinka29:-/hg
Basturökt karré32:-/hg
Rillette, gris200 g burk56:-/styck
Rilette, anka200 g burk75:-/styck

Kontakt

073-922 33 23

hej@sodrakompaniet.se

Hagestadborgsvägen 243
276 45 Löderup